Overzicht van onze pagina's | Vegan kookboeken | Vegetarische kookboeken | Onze kookboekentips | Onze kookboeken reviews
Uitleg | vega, vegan, of plantaardig | Wat is het verschil?
| Plantaardig | Vegan | ||
| Beschrijving | Iemand met een plantaardig dieet, eet geen voedsel waarin dierlijke producten verwerkt zijn. De focus ligt op (onbewerkte) producten die afkomstig zijn uit planten. | De levensstijl van een veganist mag op geen enkele wijze bijdragen dierenleed en milieuproblematiek gerelateerd aan veeteelt. Vegans gebruiken dus ook geen enkel product waar dieren betrokken zijn bij het productieproces. Dus niet alleen het voedsel zélf, maar ook het productieproces van voedsel en non-food producten (wol, leer, bont). | Vegetariërs eten geen vlees, maar wel zuivel. |
| Gevogelte, rund, varken etc. | Nee | Nee | Nee |
| Vis | Nee | Nee | Nee. Pescotariërs wel trouwens. |
| Winegums (gelatine wordt gemaakt van huid en beenderen van zoogdieren) | Nee | Nee | Nee |
| Zuivel | Nee | Ja | Ja |
| Honing | Ja | Nee | Ja |
Twijfelgevallen | Wist je dat..?
| Wijn is druivensap, toch? Dus in principe plantaardig. Maar het is meestal niet vegan. Vaak wordt er namelijk bij de productie van wijn, bijvoorbeeld bij de filtering, gebruik gemaakt van dierlijke producten, zoals visslijm (yummie!). Er bestaat ook vegan wijn: let op het label! | Wij twijfelen over honing: het is een plantaardig product dat wordt geproduceerd door bijen (en dus sowieso niet vegan). Maar ze maken honing door erop te kauwen en dus bevat honing ook bijenspeeksel? Dus misschien zou je het niet eens plantaardig kunnen noemen. | Nog zo'n twijfelgeval: vijgen. Wij eten vrouwelijke vijgen. Mannelijke vijgen zijn een soort broedplaatsen voor vijgwespen. Soms vergist een wesp zich, en sterft dan in de vrouwelijke vijg. De wesp wordt verteerd in de vrucht, maar ja.. In dat geval is de vijg misschien niet eens vegetarisch te noemen. | Gelatine (dierlijk, want gemaakt van eiwitten uit botten en huid van zoogdieren) wordt niet alleen in veel snoepjes gebruikt of op kunstige taartjes. Het zit vaak ook in voedingssupplementen en kauwgom. Gelatine heet op een ingrediëntenlijst vaak E441. Goed om op te letten dus! |
